Kırmızı Soslu Fırın Köfte

Malzemeler
2 adet kırmızı biber
2 adet domates
1 adet patates
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz

Köfteleri kendiniz yoğurmak isterseniz;
500 gr kıyma
1 adet soğan
1 yumurta
3-4 dilim ekmek içi
2 yemek kaşığı süt
3-4 sap maydanoz
Tuz
Kekik
Karabiber
Nane
Kırmızı toz biber

Hazırlanışı
Köfteyi yoğurmak için; soğanı rendeleyin ya da çok cook ince kıyın. Ancak mutfak robotundan geçirirseniz suyunu süzüp alın. Aksi durumda köftenizin toplanması çok zor olur.Ekmek içlerini de ince ince diderek ekleyin. Maydanozları da ince ince kıyın. Sütü ve dilediğiniz şekilde baharatları da ekledikten sonra, yoğurun ve biraz dinlendirin. Daha sonra şekil vermeye başlayabilirsiniz.

Köftelerinizi direkt olarak fırına atabileceğiniz gibi önce çok az yağlanmış tavada hafifçw kızartarak da fırına atabilirsiniz. Ben önce kızartamyı tercih ediyorum. Kırmızı biber ve domatesleri küçük küçük doğrayarak fırın tepsisinin zeminine yerleştirin. Daha sonra köfteleri ve halka halka doğradığınız patates ve soğanları yerleştirin. Salçayı bir kase sıcak su içinde eritin ve tuz da ekledikten sonra bu karışımı fırın tepsisine boşaltın. Su seviyesi köftelerin hizasında olacak şekilde tepsiye sıcak su eklemeye devam edin ve fırına verin. 200 derece fırında suyunu çekinceye kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Servis ederken tabağın zeminine domates ve kırmızı biberleri alıp, üzerine patates ve köfteleri sıralayabilir, soğan halkalarını da kenara yerleştirebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Umar'ım beğenirsiniz...