Fırında Somon Balığı - Kokusuz Balık Keyfi

Tarifimize başlamadan önce biraz somon balığının faydalarından ve püf noktalarından bahsetmek istiyorum sevgili takipçilerim.

Omega-3 yağı ve protein açısından oldukça zengin olan soğuk su balığı somon fırınlanmış ya da ızgara yapılmış haliyle kalp için de son derece faydalı doymamış yağ asitleri içeriyor. Özellikle hamilelik döneminde bolca tüketilmesini tavsiye ediyor uzmanlar.

Püf noktaları ise balığın derisini kesinlikle ayırmayınız. Çünkü derisi yüksek miktarda omega-3 yağı içermektedir ve pişirme sırasında bu yağlar etin içine işliyor. Somon yağlı bir balık olduğu için yağda kesilikle kızartmayınız. Fırında veya ızgarada yapmanızda fayda var pişerken üzerine sadece tuz ve isteğe bağlı karabiber kullanabilirsiniz. Bunun dışında herhangi bir malzeme kullanmayınız ki somonun o muhteşem tadı ortaya çıksın.

Haydi şimdi bu enfes lezzetin malzemelerine ve hazırlanışına geçelim.

Malzemeler
400 - 500 gr somon balığı filetosu
3 Adet orta büyüklükte havuç
2 Adet patates
Tuz
1 kaşık zeytinyağı
Kekik
Kırmızı toz biber
Pul biber

Sunum için
Limon parçaları ve maydonoz

Hazırlanışı
Önce havuçlarımızı ince ince yuvarlak şekilde doğrayalım ve bir kaba alalım. Patatesleri küp küp doğrayıp karıştırma kabına ilave edelim. 1 kaşık zeytinyağını havuç ve patateslerin üzerine ekleyelim. Yeteri kadar tuz , 1 tatlı kaşığı kekik, bir tutam pul biber ve 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ekleyip karıştırınız.

Somon filetoyu dilim dilim keserek küçük parçalara ayırınız bu parçalar el ayası büyüklüğünde ve parmak kalınlığında olabilirler. Ben bu tarifimde somon üstüne sadece tuz ekledim. Siz isterseniz karabiber de ekleyebilirsiniz.

Fırın tepsisine yağlı kağıdı serin ve somonları dizip tuzlayınız. Tepsinin boşluklarına hazırladığımız garnitürleri yerleştiriniz ve 200 derecedeki fırına verin. somonların üstü kızarıncaya kadar pişirin bu süre ortalama 35-40 dk arasında değişmektedir. Sevdiğiniz pişkinliğe gelince fırından çıkarınız ve servis tabağına önce somonları maşa yardımıyla koyunuz. Garnitürleri servis tabağında somonları kapamayacak şekilde ekleyiniz. Limon dilimi ve maydonozla süsleme işlemini tamamlayıp servise hazır hale getirelim.

Afiyet olsun...


Umar'ım beğenirsiniz...